Una fiesta culinaria en la plaza de las Glòries
Este fin de semana, la plaza de las Glòries Catalanes se transformó en el vibrante corazón de la cultura gastronómica de Barcelona. La Feria Mercado de Mercados 2025 abrió sus puertas para recibir a cerca de 60.000 apasionados de la buena comida y del mercado. Este encuentro anual, impulsado por el Ayuntamiento de Barcelona a través del Instituto Municipal de Mercados de Barcelona (IMMB). Ha dejado nuevamente su huella como el escenario perfecto donde la tradición se mezcla con la modernidad y el compromiso ambiental.
Por primera vez, la feria se inició con un emotivo pregón a cargo del famoso periodista Òscar Dalmau. Su discurso estuvo cargado de elogios hacia los mercados, lugares que él describe como “verdaderas estructuras de estado”. Dalmau hizo hincapié en la importancia de comprar en estos espacios no solo por nostalgia, sino por su trascendencia en la cohesión social y la vida de barrio. Subrayó que elegir el mercado es elegir salud, es un acto tanto social como político que no admite espera.
Un punto de encuentro para la gastronomía y la comunidad
La festividad reunió a diez mercados alimenticios, que exhibieron dieciséis puestos con lo más fresco de sus productos: desde frutas y verduras hasta pescados y carnes de temporada. Estos mercados no solo vendieron, sino que también permitieron a los visitantes cocinar en una zona especial de brasas. Además del Mercado de los Encants, que cautivó a las familias con actividades culturales, conmemorando el 60 aniversario del concierto de los Beatles en Barcelona.
La teniente de alcaldía y presidenta del IMMB, Raquel Gil, celebró cómo la feria se ha convertido en un escaparate esencial para mostrar el valor económico y social de los mercados. Gil destacó las novedades del evento, como Cataluña nombrada Región Mundial de la Gastronomía 2025, la inclusión de chefs de renombre y el protagonismo femenino en iniciativas que combinan creatividad e innovación culinaria.
Alta gastronomía y entretenimiento para todos
Mercat de Mercats 2025 consiguió la atención de numerosos asistentes a través de una amplia variedad de actividades. Desde talleres educativos y charlas inspiradoras, hasta shows de música en vivo, la feria tuvo algo para todos los gustos. En el Aula Gastronómica, los asistentes pudieron disfrutar de la maestría de chefs con Estrella Michelin como Albert Raurich, Hideki Matsuhisa y David Andrés.
El evento también puso un foco especial en el talento femenino con proyectos destacados como las Gastrosavias y Del mar al mercado, del mercado al plato, protagonizados por mujeres de la Barceloneta. Para los más pequeños, hubo talleres educativos sobre alimentación saludable y sostenibilidad. Los ritmos vibrantes de conciertos y sesiones de DJ completaron esta experiencia multisensorial.
Innovaciones que encandilan el paladar
Este año, dos novedades atrajeron especialmente la atención de los asistentes. Por un lado, la inauguración de “La Bodegueta”, un espacio de degustación de aceites, vinos, cavas y cervezas premium fue un éxito rotundo. Por otro, el espacio dedicado a los productores de aceite encabezado por la Federación de Cooperativas Agrarias de Cataluña, que reforzó la conexión entre el campo y el mercado.
El papel del Instituto Catalán de la Viña y el Vino (INCAVI) fue crucial, ayudando a promover la cultura del vino catalán. Los visitantes pudieron disfrutar y aprender sobre los vinos catalanes con denominación de origen, añadiendo una capa más de riqueza cultural al evento.
Compromiso con la sostenibilidad
La sostenibilidad fue la piedra angular de Mercado de Mercados 2025. La feria se esforzó por evitar el uso de plásticos desechables, emplear materiales compostables y funcionar con energía sostenible como el biopropano. Este compromiso demuestra que es posible disfrutar de una experiencia de mercado sin comprometer el bienestar del planeta. La feria se consolidó como un emblema de economía circular y comercio de proximidad, promoviendo valores de consumo responsable.
Este festín cultural y gastronómico dejó patente que Mercat de Mercats no solo es una celebración de la cocina y el mercado, sino un recordatorio de nuestra responsabilidad hacia un futuro más saludable y sostenible.
