Este pasado fin de semana, Barcelona vibró al ritmo de la gastronomía de proximidad en la segunda edición de la Festa dels Mercats, un evento que se consolida como una de las citas más importantes para reivindicar la cultura gastronómica y sostenible de la ciudad. Desde el viernes 18 de octubre hasta el domingo 20, la Plaça de Catalunya se convirtió en el epicentro de la fiesta Mercat de Mercats, donde más de 100.000 personas se acercaron para disfrutar de lo mejor que ofrecen los mercados barceloneses.
Un evento que conecta tradición y sostenibilidad
La gastronomía de proximidad fue la verdadera protagonista de esta edición, que forma parte de la Regata Cultural, un programa de actividades impulsado por el Ayuntamiento de Barcelona con motivo de la Copa América de vela. Los comerciantes y restauradores de los mercados locales no solo ofrecieron sus productos frescos, sino que también reivindicaron la importancia de mantener una cultura gastronómica sostenible y respetuosa con el entorno. Los mercados se destacaron como el corazón de esta gastronomía, recordándonos la importancia de consumir productos locales y frescos.
Los estands de los mercados barceloneses ofrecieron una amplia gama de productos que incluyeron frutas, verduras, pescados, carnes, frutos secos y embutidos. Cada uno de estos productos fue seleccionado meticulosamente para garantizar la máxima frescura y calidad. Además, el evento contó con una zona de barbacoa donde los asistentes pudieron cocinar al momento lo que adquirían, llevando la experiencia gastronómica a un nivel superior.
Estrellas Michelin y showcookings de primer nivel
Una de las mayores atracciones de la fira fueron sin duda las demostraciones culinarias a cargo de chefs con Estrella Michelin. Jordi Artal (Cinc Sentits), Yoshikazu Suto (Suto) y Fran Agudo (MontBar) compartieron su conocimiento y creatividad en una serie de showcookings que pusieron en valor los productos locales. Estas demostraciones no solo destacaron la alta cocina, sino que también subrayaron el papel fundamental de los mercados como proveedores de ingredientes frescos y de calidad.
A lo largo del fin de semana, los visitantes también pudieron asistir a más de una veintena de actividades en el Aula Gastronòmica. Ponencias, talleres, espectáculos y degustaciones fueron algunas de las propuestas que se presentaron. Entre las más destacadas estuvo la presentación del libro Cuina Catalana de la Granja Elena, un homenaje a la tradición culinaria catalana.
Actividades para todas las edades
No solo los adultos pudieron disfrutar de la fiesta. Los más pequeños también tuvieron su espacio en el Espai Infantil, donde talleres y actividades educativas los introdujeron al mundo de la alimentación saludable y la sostenibilidad. Estas actividades, organizadas en colaboración con diversas entidades locales como el Gremi de Carnissers y el Gremi de Majoristes del Peix, enseñaron a los niños la importancia de cuidar el medio ambiente y consumir productos de proximidad.
Además de las propuestas para niños, los mercats no alimentarios de Barcelona también tuvieron su protagonismo, con la participación del Mercat dels Encants – Fira de Bellcaire, donde los visitantes pudieron encontrar una amplia variedad de objetos curiosos y antigüedades.
La música y la cultura acompañaron el evento
La festa dels mercats no solo fue una celebración gastronómica, sino también cultural. Durante los tres días, el evento estuvo amenizado por diversas actuaciones musicales de artistas locales como Los buenos valedores, Galgo lento, Joana Serrat y Xarim Aresté. La combinación de música en vivo y gastronomía fue el ingrediente perfecto para una fiesta memorable, donde el ambiente vibrante se mantuvo hasta el último momento.
Además, en sintonía con el evento principal, se retransmitió en una pantalla gigante la final de las regatas de la Copa América, permitiendo a los asistentes seguir de cerca una de las competiciones náuticas más emocionantes del año.
Un evento que sigue creciendo
La fira Mercat de Mercats, organizada por el Ayuntamiento de Barcelona y el Instituto Municipal de Mercados de Barcelona, se ha convertido en una referencia para los amantes de la buena comida y la cultura local. Cada año, este evento sigue creciendo, atrayendo a más visitantes y consolidándose como un escaparate de la riqueza gastronómica de la ciudad. En esta edición, la colaboración con la Federación de Mercados Municipales de Barcelona ha sido clave para seguir fomentando el consumo responsable y la reducción del desperdicio alimentario.
La regidora de Comerç, Restauració i Mercats, destacó que «los mercados son el corazón de Barcelona, donde calidad y sostenibilidad van de la mano». Este tipo de eventos no solo refuerzan el vínculo entre los mercados y la ciudadanía, sino que también promueven valores como el apoyo a los productores locales y la importancia de la proximidad en la alimentación.
Mirando al futuro: gastronomía y sostenibilidad
La fiesta dels mercats de Barcelona no solo es una celebración de lo que la ciudad tiene para ofrecer hoy, sino también una mirada hacia el futuro. A medida que la sostenibilidad se vuelve un tema central en todas las esferas de la vida urbana, los mercados de la ciudad siguen liderando el camino hacia una gastronomía más consciente y responsable. Mercat de Mercats es una clara prueba de que la tradición y la modernidad pueden coexistir de manera armónica, y que Barcelona sigue apostando por una cultura gastronómica que respete tanto a las personas como al medio ambiente.
La fiesta dels mercats es mucho más que una feria gastronómica, es una reivindicación de los valores que hacen de Barcelona una ciudad única: cercanía, calidad y sostenibilidad.
